食品
愛媛のソウルフード「じゃこ天」完全ガイド｜選び方からおすすめ品まで徹底まとめ
愛媛県・宇和島を中心とした南予地域に古くから伝わる「じゃこ天」。小魚をまるごとすり身にして揚げたこの郷土食は、愛媛っ子なら誰もが愛する、ソウルフードのひとつです。素朴でありながら滋味深い味わいは、一度食べたら忘れられませ…
#南予
海産物・海鮮
愛媛のかつお一本釣り完全ガイド｜漁師が愛した本物の味と食べ方を徹底紹介
黒潮が運ぶ恵みを、一本の竿で受け止める。愛媛の漁師たちが代々守り続けてきた「かつお一本釣り」の文化と、その豪快な漁師料理の世界へ、ようこそ。 愛媛のかつお一本釣りとは？その歴史と海の背景 愛媛県の南予地方、とりわけ宇和島…
海産物・海鮮
愛媛「鯛めし」完全ガイド｜南予風・松山風、二つのスタイルを徹底食べ比べ
愛媛が誇る郷土の味「鯛めし」。実は南予（宇和島）と松山では、その姿がまったく異なることをご存じでしょうか？同じ名前を持ちながら、地域の風土と歴史が育んだ二つのスタイルを、丁寧に食べ比べてみましょう。 愛媛「鯛めし」とは？…