海産物・海鮮
愛媛の海が育てた絶品魚！養殖ハマチ・ブリの特徴と魅力を徹底ガイド
太陽の光きらめく宇和海の恵みを受けて育った、愛媛産の養殖ハマチ・ブリ。その旨味と脂の乗りは、全国の食通をうならせる逸品です。 愛媛が誇る養殖王国——宇和海という奇跡の海 愛媛県南部に広がる宇和海は、リアス式海岸が生み出す…
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海産物・海鮮
愛媛のかつお一本釣り完全ガイド｜漁師が愛した本物の味と食べ方を徹底紹介
黒潮が運ぶ恵みを、一本の竿で受け止める。愛媛の漁師たちが代々守り続けてきた「かつお一本釣り」の文化と、その豪快な漁師料理の世界へ、ようこそ。 愛媛のかつお一本釣りとは？その歴史と海の背景 愛媛県の南予地方、とりわけ宇和島…
海産物・海鮮
宇和海の恵みを食卓へ。愛媛が誇る新鮮海産物・魚介まとめガイド
四国の西側に広がる宇和海は、リアス式海岸が育む豊かな漁場として知られています。澄み渡る海と複雑な地形が生み出す豊富な栄養分が、愛媛が誇る数々の海の幸を育んできました。今回は、宇和海をはじめとする愛媛の海から届く、新鮮で魅…
海産物・海鮮
宇和島のタコが旨い理由とは？愛媛が誇るタコ文化と絶品料理ガイド
愛媛県南部に位置する宇和島は、豊かな宇和海の恵みを受けた「タコの名産地」として、全国の食通たちから熱い視線を集めています。柔らかな身とぎゅっと詰まった旨みは、一度食べたら忘れられない味わい。この記事では、宇和島タコの魅力…
海産物・海鮮
愛媛のソウルフード「じゃこ天」完全ガイド｜種類・食べ方・おすすめお土産まで徹底解説
愛媛・南予地方で古くから愛されてきた「じゃこ天」。素朴な見た目の中に、海の恵みがぎゅっと凝縮されたこの郷土食は、地元の人々の食卓はもちろん、今や全国のグルメファンをも魅了する愛媛が誇るソウルフードです。 そもそも「じゃこ…
海産物・海鮮
愛媛の海の恵みを食卓へ。じゃこ天お取り寄せ完全ガイド【2024年版】
宇和海の豊かな海産物から生まれた「じゃこ天」は、愛媛が誇るソウルフード。香ばしい揚げたての香りと、魚のうまみがぎゅっと詰まったその味わいを、全国どこからでもお取り寄せで楽しめる時代になりました。 じゃこ天とは？愛媛・宇和…
食品・スイーツ
大正9年創業、新居浜が誇る伝統の味。秋月食品工業のえび天が、愛媛のお取り寄せ産品として愛され続ける理由
瀬戸内の海風薫る愛媛県新居浜市。その港町に、大正9年の創業以来、「おいしいもの」「うまいもの」にこだわり続けてきた老舗があります。それが、秋月食品工業株式会社です。地元の人なら誰もが知る「えび天」の名店として、100年以…