愛媛が誇る老舗菓子処・畑田本舗（ハタダ）の銘菓たち。栗タルトから「どら一」まで、自宅で楽しむ四国の味

愛媛・新居浜から全国へ。ハタダの銘菓は、柚子と栗が織りなす四国の風土をそのままお届けする、思い出と一緒に楽しむお菓子です。

昭和8年創業。別子銅山の町に生まれた、愛媛の老舗菓子処

愛媛県を代表する製菓企業「畑田本舗（ハタダ）」。愛媛県新居浜市に本社を置く製菓企業で、1933年（昭和8年）4月の創業。商号は創業者の名字から命名されました。その歴史は、江戸時代前期に開かれ、1973年に閉山するまでの282年間に約70万トンの銅を産出した別子銅山の歴史とともに歩んできました。

1952年（昭和27年）には創業者・畑田康一が、別子銅山の鉱石精錬過程で生じる「からみ」にちなんで作った郷土菓子「別子銅山菓かなみ」を発売。地元の産業の歴史を菓子に刻み、新居浜の人々の暮らしに寄り添ってきた老舗です。現在は愛媛県内を中心に四国一円および中国地方（岡山県・広島県）に直営店とフランチャイズ契約店を展開するまでに成長しました。

🍊 ポイント：ハタダは単なるお菓子屋さんではありません。別子銅山という地域の誇りを菓子に宿し、愛媛の食文化を90年以上にわたって守り続ける、まさに”愛媛産”の心意気を体現した企業です。

愛媛土産の代名詞「ハタダ栗タルト」と「御栗タルト」

ハタダといえば、まず名前が挙がるのが「ハタダ栗タルト」です。香り豊かな柚子餡と刻み栗が生み出す伝統の味が多くのファンを魅了し続けています。愛媛のタルトとは、洋菓子のタルトとはまったく異なるもの。カステラ生地であんこを巻いたロールケーキ状のお菓子のことで、柚子風味の餡と栗が絶妙に絡み合うその味わいは、愛媛のお土産の代表格ともいえる逸品として広く知られています。ハタダ栗タルトは50周年を迎え、今なお愛され続ける息の長い銘菓です。

さらにワンランク上の贅沢を求める方には「御栗（おんくり）タルト」がおすすめです。「御栗タルト」は1996年に発売された商品で、大粒の栗を柚子風味のあんこと一緒にカステラ生地で巻いたロールケーキ状のお菓子。どこを食べても大粒栗が入っているのが特徴で、口に入れると栗の味わいがふわっと豊かに広がり、柚子餡がさらにおいしさを引き立てます。その品質の高さは国際的にも認められており、第22回全国大菓子博覧会において最高位「名誉総裁賞」を受賞、さらに世界食品コンクール”モンドセレクション”では2019年で14年連続『最高金賞』に選ばれました。

🌰 ポイント：「ハタダ栗タルト」が1993年にモンドセレクション金賞を受賞して以来、ふたつの商品を合わせると30年以上連続で金賞や最高金賞を受賞し続けています。長年の品質へのこだわりが、世界のお墨付きを得た証です。

愛媛ならではの素材を活かした個性豊かなラインナップ

ハタダの魅力は栗タルトだけにとどまりません。「鳴門金時ポテト」や鳴門金時を使用したサブレ「金時のさぶ」、どら焼きの「どら一（塩バタークリームと小豆餡入り）」など、郷土の素材を活かした幅広いラインナップが揃っています。

特に注目なのが、物産展でも即完売の人気を誇る「どら一（どらいち）」。ふんわりと焼き上げたどら焼き生地で、しっとり柔らかく炊き上げた粒あんと伯方の塩がかくし味の塩バタークリームを挟み込んだ一品です。愛媛が誇る「伯方の塩」を隠し味に使うことで、和と洋が絶妙に融合した、ここにしかない味わいが生まれています。一貫した品質管理体制の下、餡・クリームの製造、生地の生成、焼き上げ、仕上げ加工に至る全加工工程と包装まで区域内工場で行っています。

さらに、愛媛大学・リクルートとの協働インターンシッププログラムで学生と取り組み誕生した「銀のレトロプリン」など、地域の次世代と共創する姿勢も、ハタダならではの温かさを感じさせます。

お取り寄せで愛媛の風味を全国へ。旗艦店「できたてお菓子館」も必見

ハタダの商品は、公式オンラインショップや楽天市場などからお取り寄せが可能です。JALスタッフが選ぶ「松山空港で買えるおすすめ愛媛土産10選」としても紹介されるなど、旅行の手土産としても大人気。愛媛に足を運べない方も、自宅にいながら四国の銘菓を楽しめます。

また、愛媛を訪れる際はぜひ旗艦店「ハタダできたてお菓子館」へ。2021年11月11日にリニューアルオープンしたハタダ最大の店舗で、ハタダ栗タルト・できたてどら一・焼きたてバームクーヘンの製造見学と買い物を楽しめます。予約制の「ハタダ栗タルト道場」では実際にタルト作りを体験することもでき、「昭和の商店街のガヤガヤ感」を店内に再現したお菓子館は、家族や友人との訪問にもぴったりです。

🍊 ポイント：ギフトシーンにもハタダは最適です。「ひとつ上の思いを贈る。」というのが「御栗タルト」のコンセプトで、受け取った人が「大事にされている」と感じるよう、包装は豪華で品格あるデザインに仕上げられています。大切な方への手土産や贈り物にもぴったりです。

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会社名	株式会社ハタダ（畑田本舗）
住所	愛媛県新居浜市船木甲2131
公式サイト	hatada.co.jp

昭和8年創業。別子銅山の町に生まれた、愛媛の老舗菓子処

愛媛土産の代名詞「ハタダ栗タルト」と「御栗タルト」

愛媛ならではの素材を活かした個性豊かなラインナップ

お取り寄せで愛媛の風味を全国へ。旗艦店「できたてお菓子館」も必見

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まとめ

楽天で買える愛媛の産品