柑橘王国・愛媛と「ミツカン」の幸せなマリアージュ〜お取り寄せで広がる、みかん香るさっぱり食卓〜

柑橘の名産地・愛媛と、日本を代表する調味料メーカー「ミツカン」。この二つが出会うとき、食卓にはみかんの香りが広がる豊かな時間が生まれます。

愛媛は「柑橘王国」〜40種以上の柑橘が育む、豊かな果汁の世界

瀬戸内の温暖な気候と、海からの照り返しを受ける石垣の段々畑。愛媛県は、全国で最も多い40以上の柑橘品種を栽培している「柑橘王国」として知られています。温州みかんをはじめ、ブランド柑橘「紅まどんな」「甘平」、そして生産量日本一の「いよかん」「せとか」など、1年間に20種以上の柑橘が、この地で丹精込めて育てられています。

愛媛の柑橘はそのままいただくだけでなく、ジュース、ゼリー、ケチャップなど多彩な加工品としても全国へ届けられています。そして、そんな豊かな柑橘文化と深く響き合うのが、日本の食卓に欠かせない調味料を生み出し続けてきた「ミツカン」の世界です。

🍊 ポイント：愛媛の柑橘は「食べる」だけでなく「調味料の主役」としても輝きます。みかんやすだちなどの果汁は、ぽん酢・酢の物・ドレッシングなど、日々の料理に爽やかな香りと酸味をもたらす万能食材です。

220年の歴史が育てた「ミツカン」の味〜かんきつ果汁と醸造酢が紡ぐ物語

文化元年（1804年）、尾州知多郡半田村から江戸に向け旅立ち、酒粕から"粕酢"をつくり始めた初代中野又左衛門。その情熱とこだわりは、220余年に渡ってミツカングループの企業スピリットとして脈々と受け継がれてきました。

愛知県半田市に本社を置き、調味料と納豆を主力製品とする株式会社Mizkan（ミツカン）は、グループ売上高が3千億円を超える大企業でありながら、中埜家による同族経営が維持されている、日本の食文化を支える存在です。その看板商品のひとつが、かんきつ果汁・醸造酢・しょうゆがひとつになった他では味わえない絶妙な風味の調味料「味ぽん」です。

1964年にミツカンぽん酢（味つけ）が誕生し、発売当初は鍋専用として水炊き文化のある関西を中心に販売。その後、関東にも水炊きを広めながら全国に普及しました。さらにヘビーユーザーへのヒアリングから焼肉や鍋以外のメニューにも活用されていることが判明し、餃子・焼肉・冷奴などにも使われるようになり、年間を通して売れる商品へと成長しました。

🍊 ポイント：ミツカングループは「やがて、いのちに変わるもの。」をミッションとして掲げ、人と社会と地球の健康に貢献し、「おいしさ」と「健康」を限りなく一致させることを目指して、商品やメニューのご提案をしております。

愛媛産柑橘×ミツカン調味料で広がる「さっぱり食卓」の楽しみ方

愛媛のみかんや伊予柑、せとかなどをお取り寄せしたなら、ぜひミツカンの調味料と組み合わせる「柑橘マリアージュ」を楽しんでみてください。たとえば、愛媛産の新鮮なみかん果汁を少し絞り入れた「自家製ぽん酢」は、市販品とはひと味違う爽やかさが生まれます。ポン酢に使用される柑橘類には、ゆず、みかん、レモン、だいだい、すだちなど多彩な種類があり、愛媛ならではの柑橘を選ぶことで、オリジナルの風味が楽しめます。

「味ぽん」は醤油や柑橘果汁、食酢などをブレンドして製造されており、炒めもの・和え物・サラダ・蒸し煮など幅広い料理に活躍します。愛媛名産の養殖真鯛のカルパッチョに味ぽんをひとかけするだけで、瀬戸内の海の恵みをぐっと引き立てる一品が完成。また、味ぽんと水を1対1で煮るだけで作る「さっぱり煮」は人気メニューとして知られており、愛媛産の地鶏や地元野菜を使えば、さらに豊かな愛媛ならではの一皿に仕上がります。